Это ты молодец :)))! Я впервые за столько лет здесь присмотрелась что под ногами-то растет :)))! Какое щастье! Хреновые не так кислят, лист нейтральный, но я люблю жевать их в соленьях всяких, поэтому с соусом - на форуме понимающие рекомендовали мацони (аутентичный кислый, не найдешь такой пожалуй у нас) или сметана+кефир+лимонный сок - и все будет как надо. Потом, вариантов куча и вариаций начинки, тоже поле экспериментов, смешно на форуме читать как армяне, турки, азербайджанцы корректируют рецепт в сторону своей правильности :), болгарей с липой тока не было! А мы с хреном, традиционно, по-нашему :)).