да... видимо, другого решения просто нет.

я бы сняла белое филе и нажарила отбивными... очень любим индюшачьи отбивные.
крылья - сварить, например, на холодец.
а ноги - запечь в духовке.
эх, хочу большую индейку! )))

удачи!!!