anastgal: (Default)
[personal profile] anastgal
Слово, которым называется подобное, благополучно сгинуло в недрах сознания. Поэтому путь они временно называются просто штучками, вот. Рецепта, в котором всё в граммах, как обычно, не будет, потому что я всё и всегда делаю на глазок.

Для теста:
Творог диетический, мягкий, домашний - 2 коробочки по 250, кажется, грамм, Яйки курячие - 4 шт, Мука - кхе-кхе... ну примерно так 1,5 стакана, Сахарный песок - 5 чайных ложек в тесто (оно получилось в итоге совсем несладким), Сахар ванильный - для запаху, чайная ложка, Корица - чуточку, Скоростной разрыхлитель теста - четверть конвертика.

Для крема
:
Творог домашний, крестьянский - 1 пачка, Сахарный песок - по вкусу, Сливки густые-прегустые (или сметана) две-три столовых ложки.

Как делать:
Муку просеять, добавить разрыхлитель, перемешать хорошенько, отложить. Понятия не имею на фик её просеивать - даже не спрашивайте. Я это делаю из священного ужаса перед любой выпечкой. Творог вывалить в глубокую посудину, добавить 4 желтка и 4 взбитых до крепкой пены вместе с сахаром, ванилью и корицей белка. Хорошенько перемешать (можно при помощи всё той использованной для взбивания белков взбивалкой. Полученную массу хорошенько перемешать с мукой. То, что получилось поставить в тёплое место на часок и уйти в комп. Вспомнить через полтора часа и прибежать на кухню. Включить духовку на 8. Замесить то, что в миске - оно такое... как патока, как густое сгущённое молоко - ну вот как-то так. Смазать формочки растительным маслом и ложкой выложить в них тесто - примерно на 2/3 высоты. Запихнуть вовнутрь духовки, убавить огонь до 5-ти и снова уйти в комп. Вспомнить минут через 30-40, испугаться, помчаться, сшибая на пути кошек, мужа, сына и прочую мебель. Пофоткать, потому что смотрится замечательно и надежда умирает последней. От скуки сделать крем: перемешать творог, сметану, сахарный песок и немного ванили. Когда покажется, что всё готово - вынуть, поставить на остуду. Когда почти остудится - срезать "шляпки", намазать не жадничая кремом, снова накрыть шляпками. Всё. Можно звать ранее стукнутых об стены мужа и сына и попробовать самой. Штучки готовы к употреблению! Ура! :))

Date: 18 December 2009 00:04 (UTC)
From: [identity profile] lubimovarvara.livejournal.com
Ничего себе! Вкуснятина!)

Date: 18 December 2009 00:20 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
ага, получилось отлично. как всегда у меня - первый блин никогда не бывает комом, а вот последующие попытки - вполне могут быть неудачными, поэтому повторяюсь редко. :((

Date: 18 December 2009 02:20 (UTC)
From: [identity profile] gaida.livejournal.com
вкусно! У тащила рецепт к себе. И что приятно - просто :)

Date: 18 December 2009 02:33 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
Главное - сделать по своему вкусу! ))
Потому что я вот не люблю когда булки сладкие, а кто-то любит.
В следующий раз вместо сахара положу соли, а вместо крема сделаю что-нить сырно-сливочное... :))

Date: 18 December 2009 02:46 (UTC)
From: [identity profile] gaida.livejournal.com
я вот такое печенье к кофе люблю
100гр сыра( kxit твердого)
100гр маргарина
муки....вообщем 1 стакан + 1 яйцо
смешать, размять и в холодильник на минут 30. потом расскатать, нарезать как нравиться :) и печь пока не станет золотистым. А еще забыла - слоь и сахар, но это по вкусу :)

Date: 18 December 2009 16:50 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
вот спасибо! а в сообщество моё кулинарное вывесить слабо? :)))
там бы оно сохранилось!

Date: 18 December 2009 23:43 (UTC)
From: [identity profile] gaida.livejournal.com
ссылку на него пожалуйста :)))

Date: 18 December 2009 23:49 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
воть: http://community.livejournal.com/recipes_ru/

Date: 19 December 2009 09:44 (UTC)
From: [identity profile] gaida.livejournal.com
спасибо:)

Date: 18 December 2009 04:02 (UTC)
From: [identity profile] karpunina.livejournal.com
Какая аппетитность, я наверное, на такой подвиг не решусь, выбирая лепить пирожки или пирог, всегда выберу последнее из-за патологической лени и штучки я явно не сделаю, если только конечно, не трасформирую их в какую-нибудь большую штуковину. Ну, а тем, кто всё-таки способен на такие вещи, выражаю искренний восторг! :)

Date: 18 December 2009 18:04 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
так у меня специальная форма - на одном поддоне много ёмкостей для штучек))) так что ничего не приходится лепить. ))

Date: 18 December 2009 06:54 (UTC)
From: [identity profile] aigerr.livejournal.com
Скажите, а при жадном кусании штучек крем далеко брызгает или только на кусающего? ;)
Выглядит аппетитно.

Date: 18 December 2009 08:47 (UTC)
From: [identity profile] malakbel.livejournal.com
Тася, очень понравился рецепт с беготнёй , никогда таких не читала, полный респект и уважуха способному автору!

Недавно прочитала :
Она - "Ой, у меня всегда первое изделие комом!"
Он - "Так может сразу печь комочки?!".

Хорошее напутствие?

Date: 18 December 2009 18:05 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
ничгео не летит, потому что он совсем не жидкий, творожный он - плотненький такой)))
при надкусывании слегка выдавливается))

Date: 18 December 2009 10:19 (UTC)
From: [identity profile] luda-sochi.livejournal.com
Спасибо!

Date: 18 December 2009 18:06 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
на здоровье!))

Date: 18 December 2009 11:13 (UTC)
From: [identity profile] ekser.livejournal.com
Хором с мамой читали и рыдали. Я уже полчаса ною-вою, чтобы она это испекла и мы придумали этому вкуснейству название (сперли название у Дарелла) "!мала-мала штучки"
)))))
ЗЫ утаскиваю в мемориз

Date: 18 December 2009 18:06 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
приятного аппетита!))

Date: 18 December 2009 18:18 (UTC)
From: [identity profile] ekser.livejournal.com
Мама в отместку сделала котлеты и гору салатов))))
хочу мала-мала щтууучкииии))))

Date: 18 December 2009 18:36 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
отставить плакать! маму надо пожалеть - в следующий раз сделает и штучки тоже)))))))))))))

Date: 18 December 2009 19:10 (UTC)
From: [identity profile] ekser.livejournal.com
Она вредная))))будет томить до последнего...
(с тех пор как я вернулась домой, я прибавила 10 кг)))))))
грузинская кухня...представила?)))

Date: 18 December 2009 21:27 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
бедняжка... )))))))

Date: 18 December 2009 16:23 (UTC)
From: [identity profile] guglia.livejournal.com
О! Надо сделать!

Date: 18 December 2009 16:48 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
даже маме моей штучки понравились )))

Date: 18 December 2009 16:50 (UTC)
From: [identity profile] guglia.livejournal.com
А у меня есть личный поклонник) Отчим. Прям очень он одобряет мои вот такого рода начинания.
А в общем несложный же рецепт, да?

Date: 18 December 2009 16:50 (UTC)
From: [identity profile] guglia.livejournal.com
Персональный в смысле)

Date: 18 December 2009 16:53 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
совсем не сложный при наличии взбивательного аппарата и большой глубокой миски)))
ну и у меня есть эта штука... ну типо поддон, с углублениями - опять слово забыла как называется - очень удобная вещь, хочу купить такую же, но с антипригарным покрытием чтобы. ))

Date: 19 December 2009 13:34 (UTC)
From: [identity profile] guglia.livejournal.com
Да-да-да! Я как раз обратила внимание на твои эти штучки. А у меня только обычные металлические формочки с гофрированным краем, ну знаешь наверное.
Но я думаю, в них тоже можно сделать?

Date: 19 December 2009 15:45 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
можно, конечно! а ещё в кокотницах можно. )))
они у мну где-то есть, но уже много лет, как не могу найти. ))

Date: 18 December 2009 23:42 (UTC)
From: [identity profile] ja-nadejda.livejournal.com
просто,дешево и вкусно точно,надо испечь

Date: 19 December 2009 15:46 (UTC)
From: [identity profile] anastgal.livejournal.com
вкусно - почти сразу и сьели)))

September 2014

M T W T F S S
1234567
891011121314
15161718192021
2223242526 2728
2930     

Частые метки

Expand Cut Tags

No cut tags