Спасибо!

[anastgal]

Вернулась. Ещё не совсем, но интернет уже есть. ))

Нет сил. Устала ужасно. Грибы, дорогие френды, - это УЖАСНО, когда их много.
Руки мои черны по самые локти. Еле-еле допёрли огромную сумку на колёсах, набитую сваренными по одному разу и замороженными белыми, подберёзовиками, польскими, маслятами, волуями, волнушками, опятами, груздями... Всё разложено в отдельные пакеты. Неизвестно зачем - все пластинчатые предполагаю солить вместе. Все губчатые - вместе жарить. ))

Сунулись к маме - попросить местечко в её морозильной камере, а там...
Сидит мама, на лице скорбь и волнение, а перед ней ТРИ огромные корзинищи - две с рыжикам, одна с белыми и прочими благородными...
Честно говорю - сбежала. Кинула в морозилку грибы и сбежала. Маму, конечно, жалко, но не я же виновата, что она безотказная, во-первых, лучше всех на свете солит грибы, во-вторых, и брат двоюродный оказался таким нахалом, что как собирать грибочки - он мастеррр, а как их обрабатывать - он их привозит к любимой тётушке!

Фоток на этот раз немного. Не до того было. Таскать с собой на тихую охоту огромные, тяжеленный фотик - это, знаете ли тот ещё подвиг, а я вовсе не геройка. Поэтому одного раза хватило.

Ноги оттоптала страшно по всем этим кочкам, буеракам, высоким мхам и... Иногда приходилось пробираться сквозь чёрт его знает что, поэтому руки исцарапаны и на щеке тоже какая-то полоса - не знаю, когда это случилось, не заметила в азарте.

Всё, падаю. Сил нет писать.

ЗЫ Фоток мало, но тоже надо обрабатывать и показывать. А то как же?))

ЗЗЫ Люди, дорогие, которые подарили мне панду, спасибо вам огромное!!!!!!!!!
Спасибо, laura621, natabelu, med_cat, pat_cholman, tigra_olga, zolotayakoshka, svetonebo, kladez_zolota, я вас тоже люблю! :)))))))

Comments

[dochanyura.livejournal.com]

C возвращением!!!

[anastgal.livejournal.com]

спасибо))

[areyosi.livejournal.com]

Клещи не приставали?
И кстати а зачем варить?
Мы сразу маринуем либо жарим на растительном масле несколько часов, они пускают сок в котором сами и варятся, а как выпарится немного обжарить и сразу в стерильные банки и в духовку либо водяную баню ненадолго. Хранятся при комнатной температуре до трёх лет. Может и больше но мы их обычно съедали за первые один два года. Собирали мешками, получалась целая ванна :)

[anastgal.livejournal.com]

никогда не закручиваем грибы. принципиально.
храним в трёх видах: солёные(обязательно отваренные, как минимум один раз, а некоторые до отваривания замоченные в шести водах в течении двух суток), сушённые (только белые, подберёзовики, подосиновики, польские и тыды), замороженные (предварительно отваренные).
первый бульон всегда сливаем.

нет, мы не боимся нечаянно употребить несъедобный гриб - мы в них разбираемся. в тех, которые собираем. а те, которых не знаем, просто не берём, хотя, и попадаются явные рядовки, млечники, говорушки - их мы тоже знаем, но почему-то никогда не берём. не знаю, почему. семейная традиция такая странная)))))))

я бы и маслят, например, тоже не брала - безвкусные они практически, но они растут прямо на участке - густо вокруг куста сирени - каждый день по пять-семь грибов в течении недели плюс вдоль забора нашего и соседского ходили, как на плантацию - не пропадать же им. ))

[areyosi.livejournal.com]

вот жеж как бывает
у меня любимые грибы это жаренные маслята и дождевики :)
а белые я не очень люблю
ещё обожаю солёные грузди
тут с грибами есть одна хитрость как их не обрабатывай, не вымачивай и не отваривай, если среди них затесался один ядовитый то отравления все эти манипуляции не спасут
а закручивали мы их потому что в те времена у нас не было холодильника и тем более холодильной камеры а большая часть грибов была маслята и белые
а сейчас я по грибы хожу в магазин и на рынок, т.к. общение с клещами и Псковскими торфяниками меня не прельщает.

[anastgal.livejournal.com]

в сентябре с клещами не такая напряжёнка. )) ну и мы перед выходом в лет обильно поливались средствами от клещей длительного свойства. ))
повезло, ТТТ.
дождевики собирать никак не решусь. знаю, что вкусно и видели их очень много... как и рядовок и млечников разных, и говорушек... все говорят, что они очень хороши в засолке, а я как-то не решаюсь пока.))
хотя, мама моя очень любила собирать и солить рядовки-серушки, но это было на Валдае, а подмосковные какие-то по её словам, не такие))))))

[areyosi.livejournal.com]

у нас до сих пор собирают клещей
из перечисленных я только дождевики знаю возможно рядовики и серушки в разных местностях зовут по разному
из дождевиков получается очень вкусный суп, на столько вкусный что конкурирует с супом из белых грибов
и кстати да в разных местах вкус одних и тех же грибов разный
в Псковских лесах большая часть грибов на один вкус почему не знаю.
В амурской области где я жил грибы имеют более насыщенный вкус особенно маслята и белые :)

[anastgal.livejournal.com]

грибы - существа удивительные)))

[kurgypster.livejournal.com]

[kurgypster.livejournal.com]

[anastgal.livejournal.com]

прям собачко))))))))

[anastgal.livejournal.com]

Спасибо, спасибо за подарок к возвращению в родные пенаты! всё утащу в коллекцию, всё-всё-всё! )))

[pavel-sh.livejournal.com]

Хорошо поохотилась! :)

[anastgal.livejournal.com]

отлично! еле-еле живая! загоняли меня грибы, загоняли!))

3000-ТОП

[3000top.livejournal.com]

Ваша запись появилась в рейтинге 3000-ТОП (http://www.3000top.ru). Отслеживать судьбу записи вы можете по этой ссылке (http://www.3000top.ru/search.php?search=anastgal).

[samavara.livejournal.com]

Ну, зато солнце, воздух и вода:0 И грибы:)

[anastgal.livejournal.com]

ага, всё было!)))

[buenosaires-rus.livejournal.com]

о, я тоже люблю грибы, кошек и деньги, а можно вопрос?

Что означает, когда дарют панду? Ато мне подарили даже 2 , и я и не знаю что и думать! может знак какой мне?... я просто новичок в жжж то...

[anastgal.livejournal.com]

:))
иногда щедрый ЖЖ позволяет дарить подарки бесплатно. и люди не упускают возможность порадовать своих друзей. вот и всё. это же приятно, когда подарочек - пусть и бесплатный, потому что мы ценим внимание, а не сумму вложения, правда, же?!)))

[buenosaires-rus.livejournal.com]

да-да правда, правда! что то вы не заходите совсем, подарков от вас нету

[patella-1.livejournal.com]

С Днём рождения! Здоровья, счастья, удачи и всего наилучшего :)

[anastgal.livejournal.com]

Спасибо! ))
Приятно очень!
ДР будет завтра. ))

[patella-1.livejournal.com]

Ой, совсем плохая стала. Решила что уже 18-ое. Но теперь то уже точно 18-ое. Так что поздравляю ещё раз, теперь уже на законных основаниях :)

[anastgal.livejournal.com]

СПАСИБО!!!!!!!!! )))