Сколько я кальмаров в жизни съела...

[anastgal]

ЗДЕСЬ рецепт  от konstansa  - простой. В комментах под постом есть ещё один рецепт - с картинкой. :)
Цитирую самое главное:
"Кальмар НЕ варят. Его, как и медузу, опускают в кипящую воду примерно на одну минуту".

Comments

[tigra-olga.livejournal.com]

А что, медузу тоже едят???
%0

[anastgal.livejournal.com]

ДА!!! В том же блоги поищи - там всё подробно описано - очень интересно!

[skazka-vlad.livejournal.com]

А ведь есть же люди, которые варят морепродукты по 40 минут, не понимают, почему это так невкусно и не верят, когда слышат, что кальмар и гребешок это вкуснотища!

[anastgal.livejournal.com]

я вот из таких дураков((((((
была! теперь - ни-ни! )))

[elen123.livejournal.com]

А я не очень давно стала пользоваться вот этим рецептом: http://ya-exidna.livejournal.com/90532.html При пользовании им можно обойтись без секундомера, а вкус - просто пальчики оближешь!

Замечательно! ))

[anastgal.livejournal.com]

Спасибо, очень-очень познавательный пост! )))

[taorminese.livejournal.com]

йошкин кот! понравилось "как и медузу". вышлю медуз дешево в неограниченном количестве :)

[tigra-olga.livejournal.com]

Спасибо, обязательно поищу, для общего развития)))

[anastgal.livejournal.com]

удачи! кстати, этот блог и другими постами очень интересен! )) рекомендую.

[anastgal.livejournal.com]

спасибо, спасибо, не надо! ))))))))

[valustinov.livejournal.com]

есть ещё один рецепт с долгим приготовлением кальмаров... мой отец так готовил... а его какой-то китаец научил... у кальмаров будет совсем-совсем другой вкус... написать?

[kotenk-a.livejournal.com]

А я его вчера пожарила :) Мне нравится :)

[kotenk-a.livejournal.com]

Написать!!!
Пожалуйста :)

[anastgal.livejournal.com]

ждём с нетерпением!

[anastgal.livejournal.com]

завидую. я ещё и купить не успела. :)))

[kotenk-a.livejournal.com]

Это дело нехитрое ;)

[valustinov.livejournal.com]

в кипящую воду кидаете почищенных кальмаров... после того как вода снова закипела, варить 20 минут... кальмары будут резиновыми... перекручиваете их на мясорубке... в фарш добавляете много (!!!) мелко нарезанного репчатого лука... и жарите со сливочным маслом (его тоже нужно не жалеть... по началу оно моментально будет впитываться в кальмарный фарш)... во время жарки нужно постоянно перемешивать, иначе подгорит... жарить до тех пор пока фарш не станет светло коричневым... примерно минут 40-45... объем кальмаров тоже уменьшится... не забудьте посолить и поперчить... всё! и лопать с наслаждением))))) вкус у так приготовленных кальмаров будет совершенно ни на что не похожий... ;)

[konstansa.livejournal.com]

Спасиба Тася) я тебя люблююююююю))))

[anastgal.livejournal.com]

уж точно! )))

[anastgal.livejournal.com]

Здорово, спасибо! )))))))

[anastgal.livejournal.com]

за правду можно и не спасибить! вот если бы я соврала... тогда да! ))))))))))

[konstansa.livejournal.com]

)))))

Re: Замечательно! ))

[konstansa.livejournal.com]

ага) мне тоже понра. я к себе линк добавила в пост)

[kotenk-a.livejournal.com]

Кальмаринная икра :)
Спасибо большое :)
Обязательно воспользуюсь!

[ainaraen.livejournal.com]

А мне больше нравится просто ошпаривать кальмар кипятком. т.е. в миску с кальмаром из чайника заливается вода, некоторое время остывает. потом под холодной водой промывается и снова заливается кипятком. Долго держать в горячей воде не нужно. Ну и когда кальмарчики остынут, нарезать ломтиками или кружочками и заправить майонезом))