ЗДЕСЬ рецепт от konstansa - простой. В комментах под постом есть ещё один рецепт - с картинкой. :) Цитирую самое главное: "Кальмар НЕ варят. Его, как и медузу, опускают в кипящую воду примерно на одну минуту".
в кипящую воду кидаете почищенных кальмаров... после того как вода снова закипела, варить 20 минут... кальмары будут резиновыми... перекручиваете их на мясорубке... в фарш добавляете много (!!!) мелко нарезанного репчатого лука... и жарите со сливочным маслом (его тоже нужно не жалеть... по началу оно моментально будет впитываться в кальмарный фарш)... во время жарки нужно постоянно перемешивать, иначе подгорит... жарить до тех пор пока фарш не станет светло коричневым... примерно минут 40-45... объем кальмаров тоже уменьшится... не забудьте посолить и поперчить... всё! и лопать с наслаждением))))) вкус у так приготовленных кальмаров будет совершенно ни на что не похожий... ;)
похоже на то))) забыл добавить, что можно подавать как горячее блюдо с каким-нибудь гарниром... а можно остудить и сварганить в виде салата... ну-у, там добавить варёные овощи и варёное яйцо, солёный огурец и заправить типа майонезом...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
mmmag![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 29 April 2010 16:50 (UTC)Пожалуйста :)
no subject
Date: 29 April 2010 17:04 (UTC)no subject
Date: 29 April 2010 18:23 (UTC)no subject
Date: 29 April 2010 19:50 (UTC)Спасибо большое :)
Обязательно воспользуюсь!
no subject
Date: 30 April 2010 00:53 (UTC)no subject
Date: 30 April 2010 02:09 (UTC)спаси бо!
no subject
Date: 1 May 2010 09:48 (UTC)no subject
Date: 1 May 2010 10:22 (UTC)